Four Seasons Spring Oolong Tea – Winter 2017 von Eco-Cha

Den meisten Teetrinkern sollten die Begriffe first- und second flush etwas sagen. Sie stehen für die erste und zweite große Teeernte eines jeden Jahres. First flush Tees gelten, ganz allgemein, als die hochwertigste Pflückung des Jahres und ist daher auch die teuerste. Die Second flushs aus dem Sommer sind für ihren eher kräftigeren Charakter bekannt, es …

Warum mir wichtig ist, viel über einen Tee zu wissen.

  Vor kurzem hat mir der Taiwaneastcoastteaguy ein Paket mit verschiedenen Proben taiwanesischer Tees zugeschickt. Eine tolle Möglichkeit für mich einen Einblick in die Teewelt Taiwans zu bekommen, denn zuvor habe ich nicht sonderlich viele Tees aus Taiwan probiert. Neben den klassischen Taiwan Oolong konnte ich so auch ein paar Schwarze, einen grünen und einen weißen Tee aus …

Kann Tee auch Kunst sein? – bei Anmo Art/ Cha in Düsseldorf

Vor Kurzem wurde ich von ANMO ART/CHA, einem neuen Teeladen in Düsseldorf, zum Tee trinken eingeladen. "Super!", dachte ich mir, und setze mich am nächsten Tag direkt in die Bahn. Auf dem Weg dorthin lief ich durch die Immermannstraße, dort, wo auch das Japanviertel in Düsseldorf liegt. Zwischen asiatischen Supermärkten, Restaurants in Geschäften kommen hier viele Menschen …

China Mao Jian von TeeGschwendner – Verkostung

Hunan ist nicht nur die Geburtsstätte von Mao Zedong, sondern auch von wunderbaren Teevariationen wie dem uns heute vorliegenden Mao Jian. An nur wenigen Tagen im Frühling werden nur die besten und feinsten Blattspitzen und Knospen der Teepflanzen geerntet. Diese jungen und noch haarigen Blätter verleihen diesem Grüntee ihren Namen; Mao Jian (毛尖)  bedeutet so …

Hongyu Cha Ruby Tea von Tee Kontor Kiel – Verkostung

Hin und wieder kommt es vor, dass ich einen Tee in meiner Tasse wiederfinde, welcher mein grundlegendes Konzept von Tee komplett umschreibt. Einer der Gründe, weshalb ich Tee so unglaublich faszinierend finde, ist, dass man nie auslernt. Ständig gibt es etwas Neues zu entdecken; ein neues Anbaugebiet, eine andere Geschmacksnuance, ein ungewöhnliches Teecultivar. Aus dem …

Harendong Light Oolong von Friends Of Tea – Verkostung

Ich wurde von dem Kölner Start-Up friends of tea gefragt, ob ich nicht einen ihrer Tees verkosten mag. Aber klar mag ich! Also trudelte gestern der Harendong Light Oolong bei mir ein; ein leichter, relativ grüner und gerollter Oolong aus Java, Indonesien. Seit 2006 wird in dem Harendong Tea Estate auf ca. 800-1000 Meter über dem Meeresspiegel …

Assam SFTGFOP1 Marangi von TeeGschwendner – Verkostung

Heute sehe ich mal wieder Schwarz. Naja, nichts ganz, denn eigentlich ist Heute ein sehr heller und sonniger Tag. Und was passt am besten zu einem hellen und sonnigen Tag? Jedenfalls keine heiße Tasse Tee, mag man denken. Mir egal, ich mach mir heute trotzdem eine schöne Tasse mit kräftigem Schwarztee aus Assam! Denn jedes …